Bob Einstein to aktor, który swoją karierę rozpoczynał od pracy scenarzysty produkcji telewizyjnych. To właśnie pisaniu poświęcił znaczną część swojego życia - jednymi z jego pierwszych produkcji były The Smothers Brothers Comedy Hour czy The Sonny and Cher Comedy Hour. Jako scenarzysta, Einstein został nagrodzony dwoma statuetkami Emmy, jednak był nominowany łącznie do sześciu.

W swojej karierze Einstein stworzył kilka charakterystycznych postaci - należał do nich między innymi Super Dave Osborne z seriali The John Byner Comedy Hour czy Bizarre. Einstein od początku wcielał się w niego we własnej osobie - była to jedna z jego najbardziej rozpoznawalnych ról. Poza wymienionymi, Einstein (już jako aktor) pracował także na planie produkcji takich jak Crank Yankers czy Arrested Development. W ostatnich latach zagrał także w serialu Curb Your Enthusiasm, gdzie wcielił się w Marty'ego Funkhousera. Była to jego ostatnia kreacja aktorska - na razie nie wiadomo, jak zostanie rozwiązany ten wątek w dalszych sezonach serialu.

Aktor pozostawał aktywny zawodowo aż do końca. Jakiś czas temu zdiagnozowano u niego nowotwór. O śmierci aktora poinformował jego brat, również aktor - Albert Brooks.