fot. materiały prasowe Warner Bros. Discovery

We wrześniu 2024 roku wystartował 29. sezon Kuchennych rewolucji. Prowadząca Magda Gessler po raz kolejny wyruszyła na pomoc właścicielom lokali gastronomicznych, którzy zmagają się z kryzysem i dotychczas nie byli w stanie przyciągnąć odpowiedniej liczby klientów. W 7. odcinku programu najpopularniejsza restauratorka w Polsce wpadła z wizytą do Włocławka, gdzie odwiedziła Karczmę Kujawską. Czy prowadzącej udało się pomóc właścicielce odnieść sukces?

Kuchenne rewolucje 29: Włocławek

Bohaterami 7. odcinka 29. sezonu Kuchennych rewolucji zostali Ewelina i Tomek. Małżeństwo od lat mieszka w Londynie i prowadzi tam zupełnie inne życie. Tomek zajmuje się tam firmą budowlaną, a Ewelina postanowiła spróbować swoich sił w gastronomii, tyle, że... we Włocławku i  otworzyła restaurację Karczma Kujawska. Dla kobiety był to prawdziwy skok na głęboką wodę, który, jak twierdzi jej mąż, bardzo jej pomógł:

Tomek sam przyznaje, że zawdzięcza jej wiele, a restauracja jest nie tylko marzeniem Eweliny, ale także jego sposobem na podziękowanie żonie za poświęcenie, jakie włożyła w rodzinę.

Choć wszystko na pierwszy rzut oka brzmi obiecująco, rzeczywistość w restauracji Karczma Kujawska nie jest jednak tak kolorowa. "Zdalne" prowadzenie lokalu, podczas gdy właściciele mieszkają na stałe w Londynie, okazało się trudniejsze, niż się spodziewali. Ewelina przyjeżdża do Włocławka zaledwie 3-4 razy w miesiącu, co utrudnia skuteczne zarządzanie restauracją. Na co dzień wspiera ją teściowa, Iwona, która ma za sobą 40 lat doświadczenia w gastronomii. Mimo to problemy zaczęły się piętrzyć — wysokie koszty prowadzenia działalności, brak stałych zarobków oraz trudności w zbudowaniu zgranego zespołu. Właścicielka sama przyznaje, że ekipa często się zmienia, co dodatkowo destabilizuje sytuację. W gastronomii ciągła rotacja personelu to ogromne wyzwanie, a dla Eweliny, która stawia na jakość i świeżość, problem ten staje się wręcz niemożliwy do przeskoczenia. 

Zobacz także:

-

Kuchenne rewolucje: Kraków. Food truck Kiełbaskownia. Dalsze losy, adres, menu

-

Kuchenne rewolucje: Łódź. Pizzeria Antonio. Dalsze losy, adres, menu

Odcinek Kuchennych rewolucji z udziałem Karczmy Kujawska można oglądać 17 października 2024 roku o godzinie 21:30 na kanale TVN. Odcinek jest dostępny również w Playerze oraz na platformie Max.

Kacze Sekrety Włocławek - dalsze losy

W trakcie rewolucji Magdy Gessler Karczma Kujawska zmieniła nazwę na Kacze Sekrety. Wszystko wskazuje na to, że przemiana dokonana przez restauratorkę zakończyła się sukcesem Lokal jest otwarty do dziś. 

Kacze Sekrety Włocławek - menu

W Kaczych Sekretach znajdziemy menu stworzone przez Magdę Gessler. Składają się na nie następujące dania: wątróbka kacza, kacze udo, pierś z kaczki oraz kotlety z kaczki. Ponadto w karcie znajdują się m.in. smalec kujawski, czernina, kaczka, kotlet schabowy z kością czy placki ziemniaczane. Ceny dań aktualnie zaczynają się od 20 złotych za rosół ze swojskim makaronem i sięgają 87 złotych.

Kacze Sekrety Włocławek - adres

Restauracja Kacze Sekrety znajduje się pod adresem ul. Stefana Okrzei 54 we Włocławku. Lokal jest otwarty od poniedziałku do niedzieli w godzinach od 12:00 do 20:00, w piątki od 12:00 do 23:00, w soboty od 12:00 do 22:00, a w niedziele od 12:00 do 20:00.