Mel Gibson dzieciństwo i młodość spędził w Australii. Studiował na National Institute of Dramatic Arts, którą ukończył w 1977 roku.

Jego debiutem telewizyjnym był występ w serialu The Sullivans. Większą popularność zdobył dzięki głównej roli w produkcji pt.: Mad Max. Jest laureatem dwóch Oscarów za najlepszy film roku i dla najlepszego reżysera, które otrzymał w 1996 roku.